96期知乎达人
很多人以为用铁锅炒菜能补铁,其实这种传言时不靠谱的


 

  1.为什么紧张时手掌心会流汗?
 

  手出汗是由于手的汗腺功能异常抗敏所致,当我们感到兴奋、害怕或紧张时,这些情绪就会在交感神经系统内起反应,进而刺激脸部、手掌、脚掌与腋下外分泌腺流汗。
 

  2.蜂蜜为什么不能用开水冲?
 

  蜂蜜中不仅含有大量葡萄糖、蚁酸、蛋白质、维生素和无机盐,而且还有酶物质,这些酶是有活性的,在高温下活性会渐渐丧失,并产生大量的羟基甲醛糖,使蜂蜜中的蛋白质、维生素C和蚁酸等营养物质受到破坏。因此,要用低于60℃的温水冲服蜂蜜,这样才能确保其功效。
 

  3.为什么有时候跑步会岔气呢?
 

  “岔气”学名为“运动引起的下腹部短暂疼痛”,通常出现在运动的过程中,以跑步和游泳出现几率最高。“岔气”与运动者锻炼前的饮食种类及进食时间关系密切。锻炼前和锻炼过程中饮用高糖和高渗饮料会诱发“岔气”。因此,运动前的饮食准备是十分必要的。
 

  4.铁锅炒菜真能补铁吗?
 

  很多人以为用铁锅炒菜能补铁,其实这种传言时不靠谱的。铁锅所溶出的铁元素,只有非常少的一部分能够被人体吸收。虽然我们平时使用铁锅炒菜能够增加菜肴中的铁含量,但这些铁都是无机铁,我们人体吸收时需要吸收都是有机化合物形态的铁,这又被称为血红素铁,血红素铁在人体中的吸收率大约为30%-35%。而那些来自铁锅中的非血红素铁的吸收率其实并不高,据可靠估计大约只有3%以下。
 

  5.鼻窦炎为什么会引起剧烈头痛呢?
 

  这种头痛在临床上很常见,叫鼻源性头痛,极易被忽视。鼻窦,指的是鼻子周围含气体的骨质腔,和鼻腔连着的小开口,即是窦口。当窦口因水肿、充血等被堵塞时,鼻窦里面形成真空,则会出现真空头痛,窦内真空时间过久,黏膜血管扩张、渗出,窦腔内液体越积越多、压力增高,出现严重的张力头痛。如果鼻窦里有炎症,刺激神经末梢,也会引起头痛。